Нежный хот-пот с молодой капустой
Простое и питательное блюдо с молодой капустой, бланшированной в оливковом масле и сладковатой кипящей воде.
История
Этот рецепт подчеркивает естественную сладость молодой капусты, также известной как кукольная капуста. Бланшируя ее с добавлением сахара и оливкового масла, листья остаются яркими и нежными, впитывая тонкий пикантный вкус.
Ингредиенты
Молодая капуста (Вава цай)
1 целый кочан
Вода
4 чашки
Оливковое масло
1 столовая ложка
Сахар
1 чайная ложка
Инструкции
1
Подготовьте капусту
Тщательно промойте молодую капусту под холодной водой. Разрежьте кочан вдоль на четыре равные части, оставляя корневую часть целой, чтобы листья держались вместе во время готовки.
2
Вскипятите воду
Доведите воду в кастрюле до сильного кипения. Когда вода забурлит, влейте оливковое масло и всыпьте сахар. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
3
Бланшируйте капусту
Аккуратно опустите четвертинки капусты в кипящую воду. Готовьте их от 3 до 5 минут или пока стебли не станут полупрозрачными и мягкими.
4
Подача
Аккуратно достаньте капусту и хорошо слейте воду. Выложите четвертинки в сервировочную миску и, при желании, полейте сверху небольшим количеством отвара. Подавайте теплым.
