Жареный рис с курицей и ананасом
Яркий и тропический жареный рис, поданный внутри свежего ананаса, наполненный сладкой кукурузой, savory курицей и хрустящим редисом.
История
Это блюдо превращает обычный жареный рис в праздничное угощение. Вырезав середину ананаса и используя кожуру как сервировочную миску, фрукт пропитывает рис своими ароматными соками, сохраняя при этом визуальную привлекательность блюда.
Ингредиенты
Свежий ананас
1 целый
Вареный рис
2 стакана
Вареная курица
1 стакан, нарезанная кубиками
Зерна сладкой кукурузы
1/2 стакана
Нарезанный редис или морковь
1/4 стакана
Сушеный редис (маринованный)
2 ст. л., нарезанный
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Приготовьте лодочку из ананаса
Тщательно промойте ананас. Аккуратно разрежьте его вдоль и выскребите мякоть, оставив толстую кожуру целой, чтобы использовать ее позже в качестве сервировочной миски. Нарежьте вынутую мякоть небольшими кубиками размером в один укус.
2
Подготовьте начинку
Нарежьте вареную курицу мелкими кусочками. Убедитесь, что зерна кукурузы, свежий редис (или морковь) и сушеный редис нарезаны одинаковыми мелкими кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
3
Обжарьте ароматные добавки и мясо
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Сначала бросьте нарезанный сушеный редис, чтобы он释放 аромат, затем добавьте кукурузу, свежий редис и курицу. Жарьте, помешивая, в течение 2-3 минут, пока все не станет ароматным и горячим.
4
Приготовьте рис
Добавьте предварительно сваренный рис в сковороду. Разомните комки лопаткой и перемешайте все вместе. Продолжайте жарить еще несколько минут, чтобы зерна стали слегка хрустящими.
5
Соедините и подавайте
Добавьте свежие кубики ананаса и готовьте еще одну минуту, чтобы просто прогреть их, не превращая в кашу. Посолите по вкусу. Переложите горячий жареный рис обратно в подготовленные кожуры ананасов и подавайте немедленно.
