Ananas-Hähnchen-Reisbratling
Ein farbenfroher und tropischer Reisbratling, serviert in einer frischen Ananas-Boot-Schale, gefüllt mit süßem Mais, herzhaftem Hähnchen und knusprigem Rettich.
Geschichte
Dieses Gericht verwandelt einen Standard-Reisbratling in ein festliches Präsentation. Durch das Aushöhlen der Ananas und die Verwendung der Schale als Servierschale gibt die Frucht ihren aromatischen Saft an den Reis ab, während das Gericht optisch beeindruckend bleibt.
Zutaten
Frische Ananas
1 ganz
Gekochter Reis
2 Tassen
Gekochtes Hähnchen
1 Tasse, gewürfelt
Süße Maiskörner
1/2 Tasse
Gewürfelter Rettich oder Karotte
1/4 Tasse
Getrockneter Rettich (konserviert)
2 EL, gehackt
Bratöl
2 EL
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Das Ananas-Boot zubaten
Spülen Sie die Ananas gründlich ab. Schneiden Sie sie vorsichtig der Länge nach und höhlen Sie das Fruchtfleisch aus, lassen Sie jedoch die dicke Schale intakt, um sie später als Servierschale zu verwenden. Schneiden Sie das ausgehobene Fruchtfleisch in kleine, bissgroße Würfel.
2
Die Füllung vorbereiten
Würfeln Sie das gekochte Hähnchen in kleine Stücke. Stellen Sie sicher, dass Ihre Maiskörner, frischer Rettich (oder Karotte) und der getrocknete Rettich in gleichmäßig kleine Stücke geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
3
Aromaten und Fleisch anbraten
Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie zuerst den gehackten getrockneten Rettich hinzu, um das Aroma freizusetzen, und fügen Sie dann Mais, frischen Rettich und Hähnchen hinzu. Braten Sie alles 2-3 Minuten kräftig an, bis es duftet und heiß ist.
4
Den Reis kochen
Geben Sie den vorgekochten Reis in die Pfanne. Zerdrücken Sie Klümpchen mit einem Pfannenwender und werfen Sie alles zusammen. Braten Sie weiter für ein paar Minuten, damit die Körner leicht knusprig werden.
5
Vermischen und servieren
Mischen Sie die frischen Ananaswürfel unter und kochen Sie sie nur noch eine weitere Minute, um sie zu erhitzen, ohne sie pappig zu machen. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz. Löffeln Sie den heißen Reisbratling zurück in die vorbereiteten Ananasschalen und servieren Sie sofort.
