Суп «Три деликатеса» с оленьим пантом

Name: Суп «Три деликатеса» с оленьим пантом
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 г Оленья панта, приготовленная на пару (нарезанная кубиками 8 мм, предварительно приправленная); 100 г Восстановленный морской огурец (нарезанный квадратиками 1,4 см, бланшированный и откинутый на дуршлаг); 50 г Отварная курица (нарезанная квадратиками 1,4 см, бланшированная и откинутая на дуршлаг); 50 г Зимние бамбуковые побеги (нарезанные квадратиками 1,4 см, бланшированные и откинутые на дуршлаг); 1,5 г Мелкая поваренная соль; 1 г Глутамат натрия; 300 г Куриный бульон; 20 г Крахмальный раствор; Кунжутное масло, щепотка

Посыпьте приготовленными на пару нарезанными кубиками пантами куриный бульон, загущённый трепангом, курицей и зимними побегами бамбука. Это блюдо ароматное и богатое питательными веществами.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Оленья панта, приготовленная на пару (нарезанная кубиками 8 мм, предварительно приправленная) 100 г

Восстановленный морской огурец (нарезанный квадратиками 1,4 см, бланшированный и откинутый на дуршлаг) 100 г

Отварная курица (нарезанная квадратиками 1,4 см, бланшированная и откинутая на дуршлаг) 50 г

Зимние бамбуковые побеги (нарезанные квадратиками 1,4 см, бланшированные и откинутые на дуршлаг) 50 г

Мелкая поваренная соль 1,5 г

Глутамат натрия 1 г

Куриный бульон 300 г

Крахмальный раствор 20 г

Кунжутное масло щепотка

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте морской огурец, курицу и зимние бамбуковые побеги квадратиками 1,4 см, бланшируйте в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг. Нарежьте оленью панту кубиками 8 мм, поместите в миску с небольшим количеством соли и глутамата натрия, дайте пропитаться приправами.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте куриный бульон, морской огурец, курицу, зимние бамбуковые побеги, соль и глутамат натрия для приправы. После закипания снимите пену, загустите крахмальным раствором, влейте кунжутное масло тонкой струйкой, переложите в суповую тарелку и посыпьте сверху кубиками оленьей панты.