Суп из жёлтого крошера с зимним бамбуковым побегом и солёной горчицей

Name: Суп из жёлтого крошера с зимним бамбуковым побегом и солёной горчицей
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (примерно 500 г) Жёлтый крошер (очищенный от чешуи, потрошёный, промытый); 30 г Зимний бамбуковый побег (замоченный, нарезанный); 30 г Солёные горчичные листья (промытые, нарезанные); 30 г Свиное сало (промытое, нарезанное); Зелёный лук, по вкусу; Имбирь, по вкусу; Арахисовое масло, по вкусу; Кунжутное масло, по вкусу; Бульон, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу; Молотый белый перец, по вкусу; Соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу

Чжэцзянский суп из морепродуктов, восполняющий энергию, стимулирующий аппетит и успокаивающий дух. Подходит в качестве питательной поддержки при ослабленном организме, сниженном аппетите, туберкулёзе и в период послеоперационного восстановления.

40 мин

Легко

0 в избранном

Суп из жёлтого крошера с зимним бамбуковым побегом и солёной горчицей

Ингредиенты

Жёлтый крошер (очищенный от чешуи, потрошёный, промытый) 1 (примерно 500 г)

Зимний бамбуковый побег (замоченный, нарезанный) 30 г

Солёные горчичные листья (промытые, нарезанные) 30 г

Свиное сало (промытое, нарезанное) 30 г

Зелёный лук по вкусу

Имбирь по вкусу

Арахисовое масло по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Бульон по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Сначала очистите жёлтого крошера от чешуи, удалите внутренности и промойте. Замочите зимний бамбуковый побег до мягкости и нарежьте его. Промойте солёные горчичные листья и мелко нарежьте. Промойте свинину и нарежьте для последующего использования.

Обжарить и тушить

Разогрейте арахисовое масло в сковороде, добавьте рыбу и слегка обжарьте с обеих сторон. Затем влейте бульон и добавьте зимний бамбуковый побег, солёные горчичные листья, нарезанную свинину, жёлтого крошера и приправы. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите на слабом огне 15 минут. Снова увеличьте огонь и доведите до кипения ещё раз, удалите зелёный лук и имбирь, посыпьте глутаматом натрия и молотым белым перцем, полейте кунжутным маслом и подавайте.