Тофу по-домашнему

Name: Тофу по-домашнему
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Тофу (нарезанный толстыми ломтиками); 125 g Свиная грудинка (нарезанная ломтиками); 5 g Древесные грибы (замоченные в тёплой воде); 2 Зелёный лук (нарезанный кусочками); 1 tbsp Кукурузный крахмал (для загущения); 30 g Растительное масло; 1 tbsp Соевый соус; 2 tbsp Рисовое вино; 1 tbsp Паста из ферментированных бобов с чили (мелко нарубленная); 1 tsp Соль; 1 tsp Глутамат натрия

Тофу, обжаренный на сковороде и тушённый в домашнем стиле — острый и ароматный, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (нарезанный толстыми ломтиками) 300 g

Свиная грудинка (нарезанная ломтиками) 125 g

Древесные грибы (замоченные в тёплой воде) 5 g

Зелёный лук (нарезанный кусочками) 2

Кукурузный крахмал (для загущения) 1 tbsp

Растительное масло 30 g

Соевый соус 1 tbsp

Рисовое вино 2 tbsp

Паста из ферментированных бобов с чили (мелко нарубленная) 1 tbsp

Соль 1 tsp

Глутамат натрия 1 tsp

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Нарежьте тофу толстыми ломтиками, нарежьте свиную грудинку, нарежьте зелёный лук кусочками, замочите древесные грибы в тёплой воде и мелко порубите пасту из ферментированных бобов с чили.

Обжарьте тофу

Разогрейте масло в воке, выложите ломтики тофу и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Тушение

Оставьте немного масла в воке, обжарьте ломтики свинины до появления аромата, добавьте рубленую пасту из ферментированных бобов с чили и обжаривайте, пока масло не станет красным. Добавьте соевый соус, рисовое вино и воду, затем положите тофу, древесные грибы, соль и глутамат натрия.

Загустите соус

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и потушите тофу до полной готовности. Добавьте зелёный лук, загустите раствором кукурузного крахмала и уварите соус до нужной густоты.