توفو على الطريقة المنزلية

Name: توفو على الطريقة المنزلية
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g توفو (مقطّع إلى شرائح سميكة); 125 g لحم بطن الخنزير (مقطّع شرائح); 5 g فطر الأذن الخشبية (منقوع في ماء دافئ); 2 البصل الأخضر (مقطّع إلى أجزاء); 1 tbsp نشا الذرة (لتكثيف الصلصة); 30 g زيت الطهي; 1 tbsp صلصة الصويا; 2 tbsp نبيذ الطهي; 1 tbsp معجون الفول الحار (مفروم ناعم); 1 tsp ملح; 1 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم

توفو مقلي ومطهي على نار هادئة بتحضير منزلي — حار وعطري، بقشرة مقرمشة وداخل طري.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (مقطّع إلى شرائح سميكة) 300 g

لحم بطن الخنزير (مقطّع شرائح) 125 g

فطر الأذن الخشبية (منقوع في ماء دافئ) 5 g

البصل الأخضر (مقطّع إلى أجزاء) 2

نشا الذرة (لتكثيف الصلصة) 1 tbsp

زيت الطهي 30 g

صلصة الصويا 1 tbsp

نبيذ الطهي 2 tbsp

معجون الفول الحار (مفروم ناعم) 1 tbsp

ملح 1 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 tsp

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع التوفو إلى شرائح سميكة، وقطّع لحم بطن الخنزير إلى شرائح، وقطّع البصل الأخضر إلى أجزاء، وانقع فطر الأذن الخشبية في ماء دافئ، وافرم معجون الفول الحار ناعمًا.

تحمير التوفو في المقلاة

سخّن الزيت في المقلاة الصينية (ووك)، وأضف شرائح التوفو، واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين.

الطبخ على نار هادئة

اترك قليلاً من الزيت في المقلاة، واقلِ شرائح لحم الخنزير حتى تفوح رائحتها، ثم أضف معجون الفول الحار المفروم واقلِ حتى يتحوّل لون الزيت إلى الأحمر. تبّل بصلصة الصويا ونبيذ الطهي والماء، ثم أضف التوفو وفطر الأذن الخشبية والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم.