Tofu al estilo casero

Name: Tofu al estilo casero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Tofu (cortado en rodajas gruesas); 125 g Panceta (cortada en rodajas); 5 g Hongos oreja de madera (rehidratados en agua tibia); 2 Cebollas de verdeo (cortadas en segmentos); 1 tbsp Maicena (para espesar); 30 g Aceite de cocina; 1 tbsp Salsa de soja; 2 tbsp Vino de cocina; 1 tbsp Pasta de frijol picante (finamente picada); 1 tsp Sal; 1 tsp MSG

Tofu salteado y estofado en una preparación casera — picante y aromático, con un exterior crujiente e interior tierno.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu (cortado en rodajas gruesas) 300 g

Panceta (cortada en rodajas) 125 g

Hongos oreja de madera (rehidratados en agua tibia) 5 g

Cebollas de verdeo (cortadas en segmentos) 2

Maicena (para espesar) 1 tbsp

Aceite de cocina 30 g

Salsa de soja 1 tbsp

Vino de cocina 2 tbsp

Pasta de frijol picante (finamente picada) 1 tbsp

Sal 1 tsp

MSG 1 tsp

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el tofu en rodajas gruesas, corta la panceta en rodajas, corta las cebollas de verdeo en segmentos, rehidrata los hongos oreja de madera con agua tibia y pica finamente la pasta de frijol picante.

Freír el tofu en sartén

Calienta aceite en un wok, añade las rodajas de tofu y fríelas en sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

Guisar

Deja un poco de aceite en el wok, saltea las rodajas de panceta hasta que estén fragantes, añade la pasta de frijol picante picada y saltea hasta que el aceite se torne rojo. Sazona con salsa de soja, vino de cocina y agua, luego añade el tofu, los hongos oreja de madera, la sal y el MSG.

Espesar la salsa

Una vez que hierva, reduce a fuego bajo y guisa el tofu hasta que esté cocido. Añade los segmentos de cebolla de verdeo, espesa con la mezcla de maicena y reduce la salsa hasta que esté concentrada.