مكرون اللوز
مقرمشة من الخارج وطريقة من الداخل، هذه الماكرون باللوز كبيرة الحجم مصنوعة من دقيق اللوز بدلاً من الدقيق العادي ولا تحتوي على زبدة.
المكونات
بياض البيض
2
مستخلص اللوز
1 teaspoon
دقيق اللوز
115 g
سكر بني فاتح
125 g
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخّن الفرن مسبقاً إلى 180°م (350°ف / علامة الغاز 4). غطّي صينية خبز كبيرة بورق زبدة.
2
خفق بياض البيض
ضع بياض البيض في وعاء واخفق حتى تتكون قمم صلبة. أضف مستخلص اللوز. ثم أضف دقيق اللوز والسكر. اخلط بلطف باستخدام ملعقة معدنية كبيرة.
3
التشكيل
ضع 9 ملاعق كبيرة من الخليط على صينية الخبز مع ترك مسافات بينها. اضغط بلطف لتسطيحها.
4
الخبز
اخبز لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع المكرون ويصبح ذهبياً ومقرمشاً. اتركه على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف معدني ليبرد تماماً.
