아몬드 마카롱
겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 오버사이즈 아몬드 마카롱은 일반 밀가루 대신 아몬드 가루로 만들어졌으며 버터를 사용하지 않습니다.
재료
달걀 흰자
2
아몬드 추출물
1 teaspoon
아몬드 가루
115 g
연한 갈색 설탕
125 g
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 180°C(350°F / 가스 마크 4)로 예열합니다. 큰 베이킹 트레이에 베이킹 종이를 깁니다.
2
달걀 흰자 거품 내기
볼에 달걀 흰자를 넣고 단단한 뾰족한 거품이 생길 때까지 거품 냅니다. 아몬드 추출물을 살짝 섞어 넣습니다. 아몬드 가루와 설탕을 넣고, 큰 금속 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.
3
모양 만들기
베이킹 트레이에 반죽을 9큰술씩 떨어뜨려 간격을 둡니다. 부드럽게 눌러 납작하게 만듭니다.
4
굽기
마카롱이 부풀어 올라 황금빛 바삭해질 때까지 15분간 굽습니다. 베이킹 트레이에서 5분간 식힌 뒤, 철망 선반으로 옮겨 완전히 식힙니다.
