Macarons aux amandes
Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces macarons aux amandes surdimensionnés sont préparés avec de la farine d'amandes à la place de la farine ordinaire et ne contiennent pas de beurre.
Ingrédients
blancs d'œufs
2
extrait d'amande
1 cuillère à café
farine d'amandes
115 g
sucre roux clair
125 g
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C (350°F / thermostat 4). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Monter les blancs en neige
Placer les blancs d'œufs dans un bol et battre jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement l'extrait d'amande. Ajouter la farine d'amandes et le sucre. Mélanger doucement avec une grande cuillère en métal.
3
Façonner
Déposer 9 cuillères à soupe du mélange sur la plaque de cuisson, en les espaçant. Aplatir délicatement.
4
Cuire
Cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les macarons gonflent et deviennent dorés et croustillants. Laisser reposer sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir.
