Macarons de almendra
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos macarons de almendra de gran tamaño están hechos con harina de almendras en lugar de harina normal y no contienen mantequilla.
Ingredientes
claras de huevo
2
extracto de almendra
1 cucharadita
harina de almendras
115 g
azúcar moreno claro
125 g
Instrucciones
1
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F / marca de gas 4). Forra una bandeja grande para hornear con papel de hornear.
2
Batir las claras de huevo
Coloca las claras de huevo en un bol y bátelas hasta que se formen picos firmes. Incorpora el extracto de almendra con movimientos envolventes. Añade la harina de almendras y el azúcar. Mezcla suavemente con una cuchara grande de metal.
3
Formar
Vierte 9 cucharadas de la mezcla sobre la bandeja para hornear, separándolas entre sí. Aplástalas suavemente.
4
Hornear
Hornea durante 15 minutos, hasta que los macarons suban y se doren y queden crujientes. Deja reposar sobre la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen.
