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アーモンドマカロン

外側はカリッと、中はふんわりとした特大アーモンドマカロンは、通常の小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使って作られており、バターは一切使用していません。

異なる
簡単
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アーモンドマカロン

材料

卵白 2
アーモンドエッセンス 小さじ1
アーモンドプードル 115g
きび砂糖 125g

作り方

1

オーブンを予熱する

オーブンを180°C(350°F / ガスマーク4)に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

2

卵白を泡立てる

ボウルに卵白を入れ、ツノが立つまで泡立てる。アーモンドエッセンスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。アーモンドプードルと砂糖を加え、大きな金属のスプーンで優しく混ぜる。

3

成形する

天板に生地を大さじ9杯落とし、間隔をあけて並べる。軽く平たくする。

4

焼く

マカロンが膨らんで黄金色になり、カリッとするまで15分焼く。天板の上で5分休ませた後、網に移して冷ます。