سلمون مرقط باللوز
سمك السلمون المرقط المقلي في مقلاة مع تغليفة من الدقيق، يُقدَّم مع صلصة اللوز بالزبدة والليمون.
المكونات
ملح
2 tsp
فلفل
1/2 tsp
سمك السلمون المرقط الكامل المُجهَّز (حوالي 1 رطل لكل واحدة)
4
بيض
2
خليط الكريمة بالحليب (خليط من الكريمة الثقيلة والحليب)
1/2 cup
دقيق
1/2 cup
لوز مقطّع شرائح
1/2 cup
زبدة (مقسّمة)
3 tbsp
عصير ليمون
3-4 tbsp
طرخون مجفّف
1/2 tsp
زيت زيتون
1/4 cup
الخطوات
1
الخطوة 1
رشّ الملح والفلفل داخل تجويف كل سمكة سلمون مرقطة. في وعاء ضحل، اخفق البيض مع خليط الكريمة بالحليب. اغمس كل سمكة في خليط البيض، ثم غلّفها بالدقيق. حمّص اللوز المقطّع في مقلاة صغيرة على نار هادئة، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وحرّك حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. أضف عصير الليمون والطرخون؛ سخّنه جيدًا ثم ارفعه عن النار لإبقائه دافئًا.
2
الخطوة 2
في هذه الأثناء، سخّن زيت الزيتون والزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. اطبخ السلمون المرقط لمدة 8-10 دقائق؛ اقلبه بعناية واطبخه لمدة 8 دقائق أخرى حتى يتفتت السمك بسهولة باستخدام الشوكة. اسكب خليط اللوز فوق السلمون المرقط.
