شوربة الدجاج بالخس الهندي
شوربة مطهية مغذية مكونة من الدجاج، والفاصولياء الخضراء (المونج)، والسلتوس.
المكونات
دجاج (انزع الأحشاء، اغسله جيدًا، قطّعه إلى قطع صغيرة، اسلقه في الماء المغلي ثم ارفعه، اشطفه لإزالة الدم والرغوة)
1
فول مونج (انقعه في الماء البارد لمدة ساعتين)
20g
خس هندي (قطّعه إلى قطع صغيرة، ضعه جانبًا)
1/2 stalk
ملح
حسب الرغبة
مسحوق مرقة الدجاج
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
يانسون نجمي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انزع الأحشاء من الدجاج، قطّعه إلى قطع صغيرة، اسلقه في الماء المغلي، ثم ارفعه واشطفه لإزالة أي دم ورغوة؛ انقع الفول مونج في الماء البارد لمدة ساعتين؛ قطّع الخس الهندي إلى قطع صغيرة وضعه جانبًا.
2
الخطوة 2
أضف الماء إلى قدر الضغط واتركه حتى يغلي. أضف قطع الدجاج والفول مونج والخس الهندي ونبيذ الطبخ واليانسون النجمي، واتركه حتى ينضج. أطفئ النار وأطلق الضغط، ثم تبّل بالملح ومسحوق مرقة الدجاج حسب الرغبة.
