아스파라거스 닭고기 수프
닭고기, 녹두, 줄기상추로 오래 끓여낸 영양 가득한 수프.
재료
닭고기 (내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 썰어 끓는 물에 데친 후 건져 피와 거품을 헹굽니다)
1
녹두 (찬물에 2시간 불려 둡니다)
20g
아스파라거스 (작은 조각으로 잘라 따로 둡니다)
1/2 줄기
소금
적당량
닭고기 육수 가루
적당량
요리주
적당량
팔각
적당량
조리 방법
1
1단계
닭고기에서 내장을 제거하고 작은 조각으로 자른 뒤 끓는 물에 데치고, 건져서 핏기와 거품을 헹굽니다. 녹두는 찬물에 2시간 불립니다. 아스파라거스는 작은 조각으로 잘라 따로 둡니다.
2
2단계
압력솥에 물을 넣고 끓여 주세요. 닭고기 조각, 녹두, 아스파라거스, 요리주, 팔각을 넣고 충분히 끓여 익힙니다. 불을 끄고 압력을 빼낸 다음, 소금과 닭고기 육수 가루로 간을 맞춰 마무리합니다.
