에스프레소 비스코티
에스프레소 파우더를 사용하여 크리밍 방법으로 만든 이탈리아 비스코티.
재료
버터
4 oz (120 g)
설탕
6 oz (180 g)
소금 (약 1티스푼)
0.2 oz (6 g)
달걀 (약 2개)
3.33 oz (100 g)
뜨거운 물
0.5 oz (15 g)
인스턴트 에스프레소 파우더 (약 2테이블스푼)
0.2 oz (6 g)
케이크 밀가루
10 oz (300 g)
베이킹 파우더 (약 1과 1/2티스푼)
0.25 oz (8 g)
아몬드 (데친 것)
3.5 oz (105 g)
조리 방법
1
섞기
크리밍법. 뜨거운 물에 에스프레소 파우더를 녹여 거품 낸 혼합물에 넣습니다. 체 친 마른 재료를 넣은 후 아몬드를 접어 넣습니다.
2
성형, 굽기 및 마무리
비스코티 레시피와 동일 (457페이지)
