بسكويت الإسبريسو
بسكويت إيطالي محضّر بمسحوق الإسبريسو باستخدام طريقة الكريمينغ.
المكونات
زبدة
4 أوقية (120 غرام)
سكر
6 أوقيات (180 غرام)
ملح (حوالي ملعقة صغيرة)
0.2 أوقية (6 غرام)
بيض (حوالي 2)
3.33 أوقية (100 غرام)
ماء ساخن
0.5 أوقية (15 غرام)
مسحوق إسبريسو فوري (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
0.2 أوقية (6 غرام)
طحين الكيك
10 أوقيات (300 غرام)
مسحوق الخبز (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة)
0.25 أوقية (8 غرام)
لوز (مقشور)
3.5 أوقية (105 غرام)
الخطوات
1
الخلط
طريقة الكريمة. ذوبي مسحوق الإسبريسو في الماء الساخن وأضيفيه إلى الخليط المخفوق. بعد إضافة المكونات الجافة المنخولة، أضيفي اللوز بلطف.
2
التشكيل، الخبز، والإنهاء
نفس وصفة البسكويت (الصفحة 457)
