Espresso-Biscotti

Name: Espresso-Biscotti
Ingredients: 4 oz (120 g) Butter; 6 oz (180 g) Zucker; 0.2 oz (6 g) Salz (etwa 1 Teelöffel); 3.33 oz (100 g) Eier (etwa 2); 0.5 oz (15 g) Heißes Wasser; 0.2 oz (6 g) Instant-Espressopulver (etwa 2 Esslöffel); 10 oz (300 g) Kuchenmehl; 0.25 oz (8 g) Backpulver (etwa 1 1/2 Teelöffel); 3.5 oz (105 g) Mandeln (geschält)

Italienische Biscotti, hergestellt mit Espressopulver nach der Crememethode.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Butter 4 oz (120 g)

Zucker 6 oz (180 g)

Salz (etwa 1 Teelöffel) 0.2 oz (6 g)

Eier (etwa 2) 3.33 oz (100 g)

Heißes Wasser 0.5 oz (15 g)

Instant-Espressopulver (etwa 2 Esslöffel) 0.2 oz (6 g)

Kuchenmehl 10 oz (300 g)

Backpulver (etwa 1 1/2 Teelöffel) 0.25 oz (8 g)

Mandeln (geschält) 3.5 oz (105 g)

Anleitung

Mischen

Aufschlagverfahren. Das Espressopulver im heißen Wasser auflösen und zur aufgeschlagenen Masse geben. Nach Zugabe der gesiebten trockenen Zutaten die Mandeln unterheben.