アスパラレタスチキンスープ
鶏肉、緑豆、茎レタスを使った滋養満点の煮込みスープです。
材料
鶏肉（内臓を取り除き、よく洗って小さく切り、沸騰したお湯で湯通ししたら取り出し、血とあくを洗い流す）
1
緑豆（冷水に2時間浸す）
20g
アスパラレタス（小さく切り、取り分けておく）
1/2本
塩
適量
チキンブイヨンパウダー
適量
料理酒
適量
八角
適量
作り方
1
手順1
鶏肉の内臓を取り除き、小さく切り、沸騰したお湯で湯通ししたら取り出し、血とあくを洗い流します。緑豆は冷水に2時間浸します。アスパラレタスは小さく切り、取り分けておきます。
2
手順2
圧力鍋に水を入れて沸騰させます。鶏肉、緑豆、アスパラレタス、料理酒、八角を加えて火が通るまで煮込みます。火を止めて圧力を抜き、塩とチキンブイヨンパウダーで味を調えます。
