Sopa de Pollo con Lechuga de Espárrago

Name: Sopa de Pollo con Lechuga de Espárrago
Ingredients: 1 Pollo (quitar las vísceras, lavar bien, cortar en trozos pequeños, blanquear en agua hirviendo y luego retirar, enjuagar la sangre y la espuma); 20g Frijoles mungo (remojar en agua fría durante 2 horas); 1/2 stalk Lechuga de espárrago (cortar en trozos pequeños, reservar); to taste Sal; to taste Caldo de pollo en polvo; to taste Vino para cocinar; to taste Anís estrellado

Una nutritiva sopa guisada hecha con pollo, frijoles mungo y lechuga china.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Pollo (quitar las vísceras, lavar bien, cortar en trozos pequeños, blanquear en agua hirviendo y luego retirar, enjuagar la sangre y la espuma) 1

Frijoles mungo (remojar en agua fría durante 2 horas) 20g

Lechuga de espárrago (cortar en trozos pequeños, reservar) 1/2 stalk

Sal to taste

Caldo de pollo en polvo to taste

Vino para cocinar to taste

Anís estrellado to taste

Instrucciones

Paso 1

Retirar las vísceras del pollo, cortar en trozos pequeños, blanquear en agua hirviendo, luego retirar y enjuagar cualquier sangre y espuma; remojar los frijoles mungo en agua fría durante 2 horas; cortar la lechuga de espárrago en trozos pequeños y reservar.

Paso 2

Añadir agua a una olla a presión y llevar a ebullición. Agregar los trozos de pollo, frijoles mungo, lechuga de espárrago, vino para cocinar y anís estrellado, y cocinar hasta que esté listo. Apagar el fuego y liberar la presión, luego sazonar con sal y caldo de pollo en polvo al gusto.