رول الغابة السوداء
كيك إسفنجي بالشوكولاتة محشو بالكرز الأسود والكريمة المخفوقة المثبّتة بالجيلاتين، ومغطى بالكريمة ورقائق الشوكولاتة.
المكونات
كيك إسفنجي رول سويس بالشوكولاتة (انظر الصفحة 350)
حصة واحدة
كريمة مخفوقة (مثبتة بالجيلاتين، بنكهة الكيرش، انظر الصفحة 210)
حسب الحاجة
كرز أسود (مصفى)
حسب الحاجة
رقائق الشوكولاتة
حسب الحاجة
الخطوات
1
تزيين شرائط الكريمة
باستخدام كيس تزيين ذو طرف مستدير، ضع صفوفاً من شرائط الكريمة على طول الإسفنجة بالشوكولاتة، متباعدة حوالي 3/8 بوصة (1 سم)
2
الحشو بالكرز
املأ الفراغات بين شرائط الكريمة بالكرز الأسود
3
اللف
لف الكيك
4
التزيين
وزع طبقة أخرى من الكريمة على السطح وغطّها برقائق الشوكولاتة
