Schwarzwald-Rolle
Schokoladenbiskuitrolle mit schwarzen Kirschen und gelatinegebundener Schlagsahne, umhüllt mit Sahne und Schokoladenraspeln.
Zutaten
Schokoladen-Biskuitrolle (siehe Seite 350)
1 Portion
Schlagsahne (mit Gelatine stabilisiert, mit Kirsch aromatisiert, siehe Seite 210)
nach Bedarf
Schwarze Kirschen (abgetropft)
nach Bedarf
Schokoladenraspel
nach Bedarf
Anleitung
1
Cremestreifen aufspritzen
Mit einer Spritztülle mit runder Öffnung Cremestreifen in Längsrichtung auf das Schokoladenbiskuit spritzen, im Abstand von etwa 3/8 Zoll (1 cm)
2
Mit Kirschen füllen
Die Zwischenräume zwischen den Cremestreifen mit schwarzen Kirschen füllen
3
Aufrollen
Den Kuchen aufrollen
4
Dekorieren
Eine weitere Schicht Sahne auf der Oberfläche verstreichen und mit Schokoladenraspeln überziehen
