Rührgebratene Eier mit grünem Paprika und Bohnensprossen
"Eier sind herzhaft und aromatisch, während Bohnensprossen knackig und erfrischend sind."
Zutaten
grüner Paprika
1
Mungbohnensprossen
250g
Eier
4
Salz nach Geschmack
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die Enden der Bohnensprossen abschneiden und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Die Eier mit einer Prise Salz und 1 Esslöffel Wasser verrühren, bis sie gut vermischt sind.
4
Schritt 4
Die Kerne aus dem grünen Paprika entfernen und in Streifen schneiden.
5
Schritt 5
Die Pfanne erhitzen, kaltes Öl hinzufügen, die Eier hineingießen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind, dann aus der Pfanne nehmen.
6
Schritt 6
Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und etwa 10 bis 15 Sekunden lang unter Rühren braten.
7
Schritt 7
Die Bohnensprossen hinzufügen.
8
Schritt 8
Bei hoher Hitze etwa 10 bis 15 Sekunden lang unter Rühren braten.
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Schritt 9
Die gebratenen Eier und eine Prise Salz hinzufügen.
10
Schritt 10
Unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann ist es fertig.
11
Schritt 11
Die Rührgebratenen Eier mit grünem Paprika und Bohnensprossen sind fertig.
