Rulo de Selva Negra
Bizcocho de chocolate enrollado con cereza negra y nata montada cuajada con gelatina, recubierto de nata y virutas de chocolate.
Ingredientes
Bizcocho de rulo suizo de chocolate (ver página 350)
1 porción
Nata montada (estabilizada con gelatina, aromatizada con kirsch, ver página 210)
al gusto
Cerezas negras (escurridas)
al gusto
Virutas de chocolate
al gusto
Instrucciones
1
Colocar tiras de nata con manga pastelera
Usando una manga pastelera con boquilla redonda, coloca filas de tiras de nata a lo largo del bizcocho de chocolate, separadas entre sí aproximadamente 3/8 de pulgada (1 cm)
2
Rellenar con cerezas
Rellena los espacios entre las tiras de nata con las cerezas negras
3
Enrollar
Enrolla el bizcocho
4
Decorar
Extiende otra capa de nata por la superficie y cubre con las virutas de chocolate
