شوربة الشمندر بالجبن الأزرق
حساء كريمي مصنوع من جبنة بري الزرقاء والشمندر، يُقدّم مع خبز الجبن.
المكونات
بصل (مفروم)
2
زبدة (للقلي)
حسب الرغبة
شمندر (مقشر ومفروم)
255 g
بطاطس (مقشرة ومفرومة)
1 كبيرة
مرق
800 ml
بهارات
حسب الرغبة
باغيت (مقطع إلى دوائر، محمص)
حسب الرغبة
جبن أزرق (يُدهن على الخبز)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التشويح
يُفرم البصلتان ويُقلّىان قليلاً في الزبدة حتى يصبحا شفافين.
2
طبخ الشوربة
يُضاف الشمندر والبطاطس والمرق والبهارات. يوضع في قدر، ويُغطى، ويُترك على نارٍ هادئة حتى ينضج الشمندر.
3
الخلط
يُخلط في الخلاط حتى يصبح كثيفاً وكريمياً، ثم يُعاد إلى القدر ويُسخن جيداً.
4
تحضير الخبز
يُقطع الباغيت إلى دوائر، ويُحمص، ويُدهن بسخاء بالجبن الأزرق، ويُوضع تحت الشواية لفترة قصيرة.
5
التقديم
يُسكب الشوربة في أوعية ويُزيّن بخبز الجبن الأزرق المحمص.
