كب كيك المرشميلو
كب كيك ناعمة مع قطع المارشميلو وكريمة الفانيليا، مغطاة ببريق صالح للأكل.
المكونات
دقيق الكيك
120 غ
سكر ناعم
140 غ
بيكنج باودر
1½ ملعقة صغيرة
ملح
رشة
زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
45 غ
حليب كامل الدسم
120 مل
بيضة
1
خلاصة الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة
حلوى المرشميلو الوردية متوسطة الحجم
12
حلوى المرشميلو الصغيرة (للتزيين)
200 غ
كريمة الفانيليا (انظر الوصفة في الصفحة 11)
دفعة واحدة
بريق صالح للأكل (للتزيين)
حسب الرغبة
قالب كب كيك (مبطن بأكواب ورقية)
12 كوب
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخني الفرن إلى 170°م (325°ف) العلامة 3 للغاز.
2
خلط المكونات الجافة
ضعي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح والزبدة في خلاط كهربائي مزود بملحق المجداف واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط رمليًا ومتجانسًا. اسكبي نصف الحليب ببطء واخلطي حتى يمتزج فقط.
3
إضافة خليط البيض
في وعاء منفصل، اخفقي البيضة وخلاصة الفانيليا والحليب المتبقي لبضع ثوانٍ، ثم اسكبيه في خليط الدقيق واستمري في الخلط حتى يمتزج فقط (استخدمي ملعقة مطاطية لكشط أي مكونات غير مخلوطة من جوانب الوعاء). استمري في الخلط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. لا تفرطي في الخلط.
4
الخبز
ضعي الخليط في قوالب الكب كيك، مملوءة بمقدار الثلثين. اخبزي في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأعلى وترتد الكعكات عند لمسها. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله. اتركيها تبرد قليلاً في القالب، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
5
إذابة المرشميلو
ضعي المرشميلو متوسط الحجم في وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء من الماء المغلي برفق. سخني حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا.
6
الحشو بالمرشميلو
بعد أن تبرد الكب كيك، اقطعي ثقبًا صغيرًا في وسط كل كعكة واحشيها بالمرشميلو المذاب. اتركيها لتتماسك.
7
تحضير الكريمة والتزيين
قلبي المرشميلو الصغير في كريمة الفانيليا يدويًا حتى يتوزع بالتساوي. ضعي الكريمة فوق الكب كيك وزينيها بالبريق الصالح للأكل.
