Суп из свёклы с голубым сыром
Кремовый суп, приготовленный с сыром Бри, голубым сыром и свёклой, подаётся с сырным хлебом.
Ингредиенты
Лук (нарезанный)
2
Сливочное масло (для обжаривания)
по вкусу
Свёкла (очищенная и нарезанная)
255 г
Картофель (очищенный и нарезанный)
1 крупный
Бульон
800 мл
Приправы
по вкусу
Багет (нарезанный кружочками, поджаренный)
по вкусу
Голубой сыр (намазанный на хлеб)
по вкусу
Инструкции
1
Обжаривание
Нарежьте два лука и обжарьте в масле, пока они не побелеют.
2
Приготовление супа
Добавьте свёклу, картофель, бульон и приправы. Переложите в кастрюлю, накройте крышкой и томьте на медленном огне, пока свёкла не станет мягкой.
3
Измельчение в блендере
Измельчите в блендере до получения густой кремовой массы, затем верните в кастрюлю и хорошо прогрейте.
4
Приготовление хлеба
Нарежьте багет кружочками, подсушите, обильно смажьте голубым сыром и ненадолго поставьте под гриль.
5
Подача
Разлейте суп по тарелкам и сверху положите гренки с голубым сыром.
