لحم الخنزير المطهو مع الملفوف المخلل والشعيرية
بسيط، لذيذ، مع نكهة حارة لاذعة مشرقة تجعله الطبق المثالي لمرافقة الأرز. السعادة لا يمكن أن تكون أبسط من ذلك!
المكونات
لحم خنزير
250g
ملفوف مخلل
نصف رأس
شعيرية
حفنة صغيرة
فلفل أخضر
خمسة
ماء نقي
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وضعه جانباً.
2
الخطوة 2
اغسل الملفوف المخلل جيداً.
3
الخطوة 3
قطّع وضعه جانباً.
4
الخطوة 4
ضع الشعيرية جانباً.
5
الخطوة 5
اغسل الفلفل الأخضر، وأزل السيقان والبذور، وقطّعه إلى شرائح، ثم ضعه جانباً.
6
الخطوة 6
ضع لحم الخنزير في مقلاة على نار متوسطة وقلّبه حتى يخرج الدهن (لا حاجة إلى زيت في المقلاة). قلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. بمجرد خروج الدهن، أضف الفلفل الأخضر وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف الملفوف المخلل وقلّبه حتى تفوح رائحته. أضف كمية مناسبة من الملح وقليلاً من صلصة الصويا الداكنة للتتبيل. أضف الماء حسب الحاجة بحسب كمية ما تمتصه الشعيرية، واتركه حتى يغلي. أضف الشعيرية المنقوعة واستمر في الطهي حتى تصبح طرية وناعمة، ثم خفّض الصلصة.
7
الخطوة 7
ضع الطبق في الصحن وقدّمه.
8
الخطوة 8
حامض وحار ولذيذ.
