Poitrine de porc braisée au chou mariné et aux vermicelles
Simple, délicieux, avec un piquant acidulé vif qui en fait le plat idéal pour accompagner le riz. Le bonheur ne pourrait pas être plus simple !
Ingrédients
Poitrine de porc
250g
Chou mariné
une demi-tête
Vermicelles
une petite poignée
Poivrons verts
cinq
Eau pure
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Coupez la poitrine de porc en tranches fines et réservez.
2
Étape 2
Lavez soigneusement le chou mariné.
3
Étape 3
Coupez et réservez.
4
Étape 4
Réservez les vermicelles.
5
Étape 5
Lavez les poivrons verts, retirez les tiges et les pépins, coupez-les en tranches et réservez.
6
Étape 6
Mettez la poitrine de porc dans un wok à feu moyen et faites revenir pour faire fondre la graisse (pas besoin d'huile dans la poêle). Faites revenir à sec jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois la graisse rendue, ajoutez les poivrons verts et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis ajoutez le chou mariné et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez une quantité appropriée de sel et un peu de sauce soja foncée pour assaisonner. Ajoutez de l'eau au besoin en fonction de la quantité absorbée par les vermicelles, et portez à ébullition. Ajoutez les vermicelles trempées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et onctueuses, puis réduisez la sauce.
7
Étape 7
Dressez et servez.
8
Étape 8
Acide, épicé et délicieux.
