Bouchées Rocky Road
Bouchées de bonbons sans cuisson inspirées de la glace Rocky Road, avec du chocolat, des guimauves et des noix.
Ingrédients
Chocolat mi-amer ou semi-sucré de qualité, haché
10 onces
Beurre non salé
2 cuillères à soupe
Mini-guimauves
1½ tasses
Noix, grillées et grossièrement hachées
1¼ tasses
Biscuits Graham entiers ((3 rectangles entiers), cassés en morceaux de ½ pouce (environ 1 tasse))
6 morceaux
Instructions
1
Préparer le moule
Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier d'aluminium, en pressant l'aluminium dans les coins et en laissant des dépassements de 2 pouces sur deux côtés opposés.
2
Faire fondre le chocolat
Placer le chocolat et le beurre dans un grand bol en métal ou en verre posé sur une petite casserole d'eau à peine frémissante; remuer constamment. Lorsque le chocolat est presque entièrement fondu, retirer le bol du feu et remuer pour faire fondre les morceaux restants. Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 minutes.
3
Combiner et assembler
Incorporer 1 tasse des guimauves, 1 tasse des noix et tous les morceaux de biscuits Graham. Étaler le mélange dans le moule préparé. Parsemer uniformément avec la ½ tasse de guimauves restante et le ¼ de tasse de noix restant, en pressant doucement pour faire adhérer.
4
Laisser prendre
Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit pris, environ 2 heures, ou réfrigérer pendant environ 1 heure.
5
Couper
Saisir les bords de l'aluminium et soulever les barres sur une planche à découper. Retirer l'aluminium des côtés des barres. À l'aide d'un racloir ou d'un couteau bien aiguisé, couper en 16 carrés, puis couper chaque carré en deux pour obtenir 32 petites barres.
