Bocados de Rocky Road
Bombones sin horno inspirados en el helado de Rocky Road, con chocolate, malvaviscos y nueces.
Ingredientes
Chocolate agridulce o semidulce de buena calidad, picado
10 ounces
Mantequilla sin sal
2 tablespoons
Malvaviscos mini
1½ cups
Nueces, tostadas y picadas en trozos grandes
1¼ cups
Galletas Graham enteras ((3 rectángulos enteros), partidas en trozos de 1.25 cm (aproximadamente 1 taza))
6 pieces
Instrucciones
1
Preparar el molde
Forre un molde cuadrado para hornear de 20 cm con papel aluminio, presionando el aluminio en las esquinas y dejando salientes de 5 cm en dos lados opuestos.
2
Derretir el chocolate
Coloque el chocolate y la mantequilla en un tazón grande de metal o vidrio puesto sobre una olla pequeña con agua que apenas esté hirviendo a fuego lento; revuelva constantemente. Cuando el chocolate esté casi completamente derretido, retire el tazón del fuego y revuelva para derretir los trozos restantes. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos.
3
Combinar y montar
Incorpore 1 taza de los malvaviscos, 1 taza de las nueces y todas las piezas de galleta Graham. Extienda la mezcla en el molde preparado. Espolvoree uniformemente con la ½ taza restante de malvaviscos y ¼ de taza de nueces, presionando suavemente para que se adhieran.
4
Reposar
Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate esté firme, aproximadamente 2 horas, o refrigere durante aproximadamente 1 hora.
5
Cortar
Sujete los bordes del aluminio y levante las barras sobre una tabla de cortar. Despegue el aluminio de los lados de las barras. Con un raspador de mesa o un cuchillo afilado, corte en 16 cuadrados, luego corte cada cuadrado por la mitad para obtener 32 barras pequeñas.
