로키 로드 바이트
로키로드 아이스크림에서 영감을 받은 굽지 않는 사탕 바이트로, 초콜릿, 마시멜로, 호두가 들어있습니다.
재료
고품질 다크 또는 세미스위트 초콜릿, 다져서
10 온스
무염 버터
큰술 2
미니어처 마시멜로
1½컵
호두, 살짝 볶아서 굵게 다진 것
1¼컵
통 그레이엄 크래커 ((직사각형 3개 통째), ½인치 조각으로 부숴서 (약 1컵))
6개
조리 방법
1
팬 준비하기
8인치 정사각형 베이킹 팬에 호일을 깐 다음, 모서리 쪽으로 눌러주고 반대쪽 두 면에는 2인치가 나오도록 남겨둡니다.
2
초콜릿 녹이기
큰 금속 또는 유리 볼에 초콜릿과 버터를 넣고, 약하게 끓는 물을 담은 작은 냄비 위에 올려놓고 계속 저어줍니다. 초콜릿이 거의 다 녹았으면 볼을 열에서 내려 남은 조각들도 녹도록 저어줍니다. 실온에서 5분간 식힙니다.
3
섞어서 조립하기
마시멜로 1컵, 호두 1컵, 그레이엄 크래커 조각 전부를 넣어 저어줍니다. 준비된 팬에 반죽을 펴서 깔아줍니다. 남은 마시멜로 ½컵과 호두 ¼컵을 골고루 뿌리고 살짝 눌러 붙여줍니다.
4
굳히기
초콜릿이 굳을 때까지 실온에서 약 2시간 두거나, 냉장고에서 약 1시간 둡니다.
5
자르기
호일 가장자리를 잡고 바를 도마 위에 들어 올립니다. 바 옆면에서 호일을 벗겨냅니다. 벤치 스크레이퍼나 칼을 사용하여 16개의 사각형으로 자른 다음, 각 사각형을 반으로 잘라 32개의 작은 바로 만듭니다.
