قطع الطريق الصخري
قطع حلوى بدون خبز مستوحاة من آيس كريم روكي رود، تحوي شوكولاتة ومارشميلو وجوزًا.
المكونات
شوكولاتة داكنة أو نصف حلوة عالية الجودة، مفرومة
10 أونصات
زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة
مارشملو صغير
1½ كوب
جوز، محمص ومفروم خشناً
1¼ كوب
بسكويت غرام كامل ((3 مستطيلات كاملة)، مكسر إلى قطع بحجم نصف بوصة (حوالي كوب))
6 قطع
الخطوات
1
تحضير الصينية
بطّن صينية خبز مربعة بقياس 8 بوصات بورق الألمنيوم، مع الضغط على الورق في الزوايا وترك أطراف بطول بوصتين على جانبيها المتقابلين.
2
إذابة الشوكولاتة
ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء معدني أو زجاجي كبير موضوع فوق قدر صغير من ماء يغلي بهدوء؛ حرك باستمرار. عندما تذوب الشوكولاتة شبه كاملة، أخرج الوعاء من على النار وحركه لإذابة القطع المتبقية. اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
3
الجمع والتجميع
قلّب 1 كوب من المارشملو، و1 كوب من الجوز، وجميع قطع بسكويت الغرام. افرد الخليط في الصينية المحضرة. رش بالتساوي نصف كوب المتبقي من المارشملو وربع كوب من الجوز، مع الضغط برفق للالتصاق.
4
التثبيت
اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك الشوكولاتة، حوالي ساعتين، أو برّد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
5
التقطيع
أمسك حواف ورق الألمنيوم وارفع القطع على لوح تقطيع. انزع الورق عن جوانب القطع. باستخدام مكشطة طاولة أو سكين حاد، اقطع إلى 16 مربعاً، ثم اقطع كل مربع من المنتصف لعمل 32 قطعة صغيرة.
