Panceta de cerdo estofada con col agria y fideos
Simple, delicioso, con un toque brillante ácido-picante que lo convierte en el plato perfecto para acompañar arroz. ¡La felicidad no podría ser más simple!
Ingredientes
Panceta de cerdo
250g
Col agria
half a head
Fideos vermicelli
a small handful
Pimientos verdes
five
Agua pura
as needed
Instrucciones
1
Paso 1
Corte la panceta de cerdo en trozos finos y reserve.
2
Paso 2
Lave bien la col agria.
3
Paso 3
Corte y reserve.
4
Paso 4
Reserve los fideos vermicelli.
5
Paso 5
Lave los pimientos verdes, retire los tallos y semillas, córtelos en rodajas y reserve.
6
Paso 6
Coloque la panceta de cerdo en un wok a fuego medio y saltee hasta que suelte la grasa (no es necesario aceite en la sartén). Saltee en seco hasta que esté dorada. Una vez que se libere la grasa, agregue los pimientos verdes y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la col agria y saltee hasta que esté fragante. Agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de soja oscura para sazonar. Agregue agua según sea necesario dependiendo de cuánto absorban los fideos, y lleve a ebullición. Agregue los fideos remojados y continúe cocinando hasta que los fideos estén suaves y lisos, luego reduzca la salsa.
7
Paso 7
Emplate y sirva.
8
Paso 8
Ácido, picante y delicioso.
