غزال مطهو ببطء، أسلوب المحكمة
لحم بسطاء الغزال المطهو ببطء مع جوز الجنكة والتمر الأحمر حتى يلين ويصبح مذاقه معتدلًا؛ مالح مع حلاوة خفيفة.
المكونات
صدر الغزال (مقطع إلى قطع صغيرة ومبيض)
حسب الرغبة
جوز الجينكغو
حسب الرغبة
تمر أحمر (جوجوبا)
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
صوص الصويا
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
مرق ممتاز
حسب الرغبة
بوك تشوي الصغيرة (منقوعة في مرق صافٍ)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع صدر الغزال إلى قطع صغيرة واغسلها بالماء المغلي.
2
الخطوة 2
امزج الغزال مع جوز الجينكغو والتمر الأحمر والملح الناعم ونبيذ الطهي وصلصة الصويا والسكر والمرق الممتاز. اطهى على نار هادئة حتى يتعمق الطعم، ثم قدم.
3
الخطوة 3
اطهي بوك تشوي الصغيرة في مرق صافٍ ورتبها حول حافة الطبق للتقديم.
