كعك البقان بالسكر البني
كعك عين الجمل (البيكان) بسكر البني، بحلاوة الكراميل الزبدي، سريع التحضير—مثالي لاستقبال الضيوف غير المتوقعين.
المكونات
دقيق لجميع الأغراض
كوبان
بيكنج بودر
ملعقة صغيرة
ملح
½ ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة (طرية)
16 ملعقة كبيرة (عودان)
سكر بني فاتح مكبوس
كوب واحد
بيضة كبيرة
1
مستخلص الفانيليا النقي
ملعقة صغيرة
أنصاف جوز البقان
حوالي 36
الخطوات
1
التسخين المسبق
سخني الفرن إلى 350°F. بطني صينية الكعك بورق زبدة.
2
خلط المكونات الجافة
اخفقي معًا الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
3
خفق الزبدة والسكر
باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح كريمية. أضيفي السكر البني واخفقي حتى يصبح ناعمًا. اخفقي فيه البيض والفانيليا. مع تشغيل الخافقات على سرعة منخفضة، اخلطي خليط الدقيق حتى يتجانس تمامًا.
4
التشكيل والخبز
ضعي العجين بملاعق كبيرة مستوية على الصينية المحضرة، مع ترتيبها على بُعد حوالي 2 بوصة. اضغطي على حبة جوز بقان في منتصف كل كعكة. اخبزي لمدة 11 إلى 13 دقيقة أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية. (الوقت الأقصر ينتج كعكة أكثر طراوة؛ مع الوقت الأطول تصبح أكثر قرمشة.) انقلي الكعك إلى رف ليبرد.
