الزبادي

Name: الزبادي
Prep time: 8 h 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 8 h 40 min
Ingredients: ½ كوب زبادي خالي من الدسم; 3 فصوص ثوم (مفروم); 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون; ملعقة كبيرة زيت الكانولا; ملعقة صغيرة سكر; ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار; ملعقة كبيرة جذر الزنجبيل الطازج (مفروم); ½ ملعقة صغيرة ملح; ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون; 6 أنصاف صدور دجاج بالعظم (6 أونصات لكل منها)

صدر دجاج بدون عظم متبّل بالزبادي مع مسحوق الفلفل الحار والكمون — طري، عصيري، وغني بالنكهة.

8 س 40 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

زبادي خالي من الدسم ½ كوب

فصوص ثوم (مفروم) 3

عصير ليمون 2 ملاعق كبيرة

زيت الكانولا ملعقة كبيرة

سكر ملعقة صغيرة

مسحوق الفلفل الحار ملعقة صغيرة

جذر الزنجبيل الطازج (مفروم) ملعقة كبيرة

ملح ½ ملعقة صغيرة

كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة

أنصاف صدور دجاج بالعظم (6 أونصات لكل منها) 6

الخطوات

التتبيل

في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، اخلط الزبادي والثوم وعصير الليمون والزيت والسكر والتوابل؛ أضف الدجاج. أغلق الكيس وقلبه ليغطي الدجاج؛ ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

الشوي

قبل بدء الشوي، ادهن رف الشوي برذاذ طهي غير لاصق. جهّز الشوي على حرارة غير مباشرة. صفِّ التتبيلة وتخلص منها. غطِّ واشوِ، بحيث يكون جانب العظم للأسفل، على حرارة متوسطة غير مباشرة لمدة دقيقتين. اقلب؛ استمر في الشوي لمدة 25-35 دقيقة حتى تصفو العصارات.