بتيفور الأناناس المكرمل
حلويات صغيرة الحجم مصنوعة من شرائح الأناناس المسكرة المغطاة بالفوندان والشوكولاتة.
المكونات
أناناس مكرمل (مقطّع إلى قطع على شكل أسافين)
حسب الرغبة
الفوندان الأبيض (يُسخّن إلى حوالي 140°ف (60°م))
حسب الرغبة
كوفيرتير الشوكولاتة (مُمَرَّد حرارياً)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التقطيع
قطّع حلقات الأناناس المكرمل إلى قطع على شكل أسافين.
2
الغمس في الفوندان
سخّن الفوندان الأبيض إلى حوالي 140°ف (60°م). ارفع قطعة من طرفها الأعرض واغمسها في الفوندان حتى نحو ثلثَي طولها. ضعها منتصبة على ورق زبدة مدهون واترك الفوندان يجمد.
3
الغمس في الشوكولاتة
بمجرد أن يجمد الفوندان، اغمس الثلث السفلي من كل قطعة في كوفيرتير الشوكولاتة المُمَرَّد حرارياً، ثم أعدها إلى الورقة واتركها تجمد.
