Kandierte Ananas-Petit-Fours

Name: Kandierte Ananas-Petit-Fours
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Kandierte Ananas (in keilförmige Stücke geschnitten), nach Geschmack; Weiße Fondant (auf etwa 60 °C (140 °F) erhitzt), nach Geschmack; Schokoladenkuvertüre (temperiert), nach Geschmack

Zarte, mundgerechte Köstlichkeiten aus kandierten Ananasspalten, überzogen mit Fondant und Schokolade.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Kandierte Ananas (in keilförmige Stücke geschnitten) nach Geschmack

Weiße Fondant (auf etwa 60 °C (140 °F) erhitzt) nach Geschmack

Schokoladenkuvertüre (temperiert) nach Geschmack

Anleitung

Schneiden

Die kandierten Ananasringe in keilförmige Stücke schneiden.

In Fondant tauchen

Die weiße Fondant auf etwa 60 °C (140 °F) erhitzen. Einen Keil am breiten Ende fassen und zu etwa zwei Dritteln seiner Länge in die Fondant tauchen. Aufrecht auf gefettetes Backpapier stellen und die Fondant fest werden lassen.

In Schokolade tauchen

Sobald die Fondant fest geworden ist, das untere Drittel jedes Keils in die temperierte Schokoladenkuvertüre tauchen, dann zurück auf das Papier legen und fest werden lassen.