Petits Fours à l'Ananas Confit

Name: Petits Fours à l'Ananas Confit
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Ananas confit (coupé en morceaux en forme de coin), au goût; Fondant blanc (chauffé à environ 60°C (140°F)), au goût; Couverture de chocolat (tempéré), au goût

Délicates bouchées à base de quartiers d'ananas confits, enrobés de fondant et de chocolat.

30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Ananas confit (coupé en morceaux en forme de coin) au goût

Fondant blanc (chauffé à environ 60°C (140°F)) au goût

Couverture de chocolat (tempéré) au goût

Instructions

Découpe

Coupez les rondelles d'ananas confit en morceaux en forme de coin.

Trempage dans le Fondant

Chauffez le fondant blanc à environ 60°C (140°F). Saisissez un coin en commençant par l'extrémité la plus large et trempez-le dans le fondant sur environ deux tiers de sa longueur. Placez-le debout sur du papier sulfurisé graissé et laissez le fondant prendre.

Trempage dans le Chocolat

Une fois que le fondant a pris, trempez le tiers inférieur de chaque coin dans la couverture de chocolat tempéré, puis replacez-le sur le papier et laissez-le prendre.