Tofu séché frit croustillant

Name: Tofu séché frit croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Tofu séché (couper chaque bloc en 6 tranches); 1 Œufs (battus); Piments verts (blanchis et émincés), au goût; Piments rouges séchés (blanchis et émincés), au goût; Farine, au goût; Sauce soja, au goût; Glutamate de sodium (MSG), au goût; Sel, au goût; Poivre blanc, au goût; Sauce pimentée, au goût; Huile de cuisson, au goût

Coupez le tofu séché, trempez-le dans l'œuf battu, enrobez-le de farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Parsemez de flocons de piment.

25 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Tofu séché (couper chaque bloc en 6 tranches) 400 g

Œufs (battus) 1

Piments verts (blanchis et émincés) au goût

Piments rouges séchés (blanchis et émincés) au goût

Farine au goût

Sauce soja au goût

Glutamate de sodium (MSG) au goût

Sel au goût

Poivre blanc au goût

Sauce pimentée au goût

Huile de cuisson au goût

Instructions

Étape 1

Couper chaque bloc de tofu séché en 6 tranches ; battre les œufs et les mélanger avec la sauce soja, le sel, le poivre blanc, le glutamate de sodium et la sauce pimentée jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Laver les piments verts et les piments rouges séchés, les blanchir dans de l'eau bouillante, puis les émincer ; tremper chaque tranche de tofu séché dans le mélange aux œufs pour bien l'enrober, puis rouler chaque tranche dans une couche de farine.

Étape 3

Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle plate, faire frire les tranches de tofu enrobées de farine une par une jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les retirer et les disposer sur une assiette, puis saupoudrer de piments verts et rouges émincés avant de servir.