Хрустящий жареный сушёный тофу

Name: Хрустящий жареный сушёный тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Сушёный тофу (разрезать каждый блок на 6 ломтиков); 1 Яйца (взбитые); Зелёный перец (бланшированный и измельчённый), по вкусу; Сушёный красный чили (бланшированный и измельчённый), по вкусу; Мука, по вкусу; Соевый соус, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Соль, по вкусу; Белый перец, по вкусу; Острый соус чили, по вкусу; Растительное масло, по вкусу

Нарежьте сушеный тофу, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета. Посыпьте хлопьями чили.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сушёный тофу (разрезать каждый блок на 6 ломтиков) 400 g

Яйца (взбитые) 1

Зелёный перец (бланшированный и измельчённый) по вкусу

Сушёный красный чили (бланшированный и измельчённый) по вкусу

Мука по вкусу

Соевый соус по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Соль по вкусу

Белый перец по вкусу

Острый соус чили по вкусу

Растительное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Разрежьте каждый блок сушёного тофу на 6 ломтиков; взбейте яйца и смешайте с соевым соусом, солью, белым перцем, глутаматом натрия и острым соусом чили до однородной массы.

Шаг 2

Вымойте зелёный перец и сушёный красный чили, бланшируйте их в кипящей воде, затем измельчите; обмакните каждый ломтик сушёного тофу в яичную смесь, чтобы тщательно покрыть, затем обваляйте каждый ломтик в слое муки.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло на плоской сковороде, обжарьте ломтики тофу в панировке по одному до золотистой корочки, выньте и разложите на тарелке, затем посыпьте измельчённым зелёным и красным чили и подавайте.