Tofu Seco Frito Crujiente
Corta el tofu seco, sumérgelo en huevo batido, reboza con harina y fríe hasta que esté dorado. Espolvorea con hojuelas de chile.
Ingredientes
Tofu seco (cortar cada bloque en 6 rebanadas)
400 g
Huevos (batidos)
1
Pimientos verdes (escaldados y picados)
al gusto
Chiles rojos secos (escaldados y picados)
al gusto
Harina
al gusto
Salsa de soja
al gusto
GMS
al gusto
Sal
al gusto
Pimienta blanca
al gusto
Salsa de chile
al gusto
Aceite de cocina
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar cada bloque de tofu seco en 6 rebanadas; batir los huevos y mezclar con salsa de soja, sal, pimienta blanca, GMS y salsa de chile hasta que estén bien combinados.
2
Paso 2
Lavar los pimientos verdes y los chiles rojos secos, escaldarlos en agua hirviendo y luego picarlos; sumergir cada rebanada de tofu seco en la mezcla de huevo para cubrirla completamente y luego rebozarla con una capa de harina.
3
Paso 3
Calentar el aceite de cocina en una sartén plana, freír las rebanadas de tofu rebozadas con harina una por una hasta que estén doradas, retirarlas y colocarlas en un plato, luego espolvorear con los chiles verdes y rojos picados para servir.
