Knusprig gebratener getrockneter Tofu

Name: Knusprig gebratener getrockneter Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Getrockneter Tofu (jeden Block in 6 Scheiben schneiden); 1 Eier (verquirlt); Grüne Paprika (blanchiert und gehackt), nach Geschmack; Getrocknete rote Chilischoten (blanchiert und gehackt), nach Geschmack; Mehl, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Mononatriumglutamat, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Weißer Pfeffer, nach Geschmack; Chilisauce, nach Geschmack; Speiseöl, nach Geschmack

Den getrockneten Tofu in Scheiben schneiden, in verquirltem Ei wenden, mit Mehl bestäuben und goldbraun braten. Mit Chiliflocken bestreuen.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Getrockneter Tofu (jeden Block in 6 Scheiben schneiden) 400 g

Eier (verquirlt) 1

Grüne Paprika (blanchiert und gehackt) nach Geschmack

Getrocknete rote Chilischoten (blanchiert und gehackt) nach Geschmack

Mehl nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Weißer Pfeffer nach Geschmack

Chilisauce nach Geschmack

Speiseöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Jeden Block getrockneten Tofu in 6 Scheiben schneiden; die Eier verquirlen und mit Sojasauce, Salz, weißem Pfeffer, Mononatriumglutamat und Chilisauce gut vermischen.

Schritt 2

Die grünen Paprika und getrockneten roten Chilischoten waschen, in kochendem Wasser blanchieren und dann hacken; jede Scheibe getrockneten Tofu in die Eimischung tauchen, um sie gründlich zu bedecken, und dann jede Scheibe in einer Schicht Mehl wenden.

Schritt 3

Speiseöl in einer flachen Pfanne erhitzen, die mehlbeschichteten Tofuscheiben einzeln goldbraun braten, herausnehmen und auf einem Teller anrichten, dann mit den gehackten grünen und roten Chilischoten bestreut servieren.