바삭하게 튀긴 건두부
건두부를 썰어 풀어놓은 달걀물에 담근 뒤 밀가루를 묻혀 황금색이 될 때까지 튀기세요. 칠리 플레이크를 뿌려 마무리합니다.
재료
건두부 (각 덩어리를 6조각으로 자르세요)
400 g
계란 (풀어주세요)
1
청고추 (데쳐서 다져주세요)
적당량
마른 홍고추 (데쳐서 다져주세요)
적당량
밀가루
적당량
간장
적당량
MSG
적당량
소금
적당량
백후추
적당량
칠리소스
적당량
식용유
적당량
조리 방법
1
1단계
각 건두부 덩어리를 6조각으로 잘라 계란을 풀고, 간장·소금·백후추·MSG·칠리소스와 골고루 섞이게 버무려 주세요.
2
2단계
청고추와 마른 홍고추를 씻어 끓는 물에 데친 뒤 곱게 다지고, 건두부 조각 하나하나에 계란물을 충분히 입힌 다음 밀가루를 한 겹 둘러 주세요.
3
3단계
평팬에 식용유를 두르고 밀가루를 입힌 두부 조각을 하나씩 노릇하게 바삭하게 튀겨 꺼내 접시에 담고, 다져 둔 청고추와 홍고추를 위에 뿌려 내세요.
