أكواب الكراميل
حاويات كراميل أسطوانية مصنوعة بتقنية سحب السكر، تستخدم لاحتواء البرالين والحلويات الأخرى.
المكونات
ماء
75 غم
سكر ناعم الحبيبات
250 غم
ميزوامي (شراب الأرز)
75 غم
الخطوات
1
طبخ الكراميل
يُغلى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لون الكراميل، ثم يُسكب في كل فتحة من فتحات صينية القالب الأسطوانية.
2
التعامل مع الفائض
يمكن سكب بعضها عمدًا حول الفتحات؛ بمجرد أن تتجمد هذه الأجزاء الفائضة، يمكن استخدامها بشكل فعال.
3
التشكيل وإخراج القالب
بعد الانتهاء من سكب الكراميل، اطوِ صينية القالب الأسطوانية من المنتصف حتى يخرج الكراميل من الفتحات. بمجرد أن يتجمد إلى حدٍ ما، ودافئًا، اضغط برفق من أسفل القالب لتحرير أكواب الكراميل دون كسرها.
4
التزيين
باستخدام طرف ملعقة سيليكون، خذ كمية صغيرة من الكراميل وارسم أشكال الريش أو قطرات ممتدة على حصيرة خبز مقاومة للحرارة؛ اتركها في درجة حرارة الغرفة لتتجمد.
