كمثرى مكرملة
قطع الإجاص المقلية في المقلاة مع السكر والزبدة حتى تتحول إلى كراميل؛ تُقدم دافئة كحلويات.
المكونات
كمثرى (ناضجة)
8
زبدة
2 oz
سكر حبيبي
4 oz
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر الكمثرى، أزل البذور واقطعها إلى أرباع.
2
الخطوة 2
سخّن الزبدة في مقلاة. أضف الكمثرى والسكر. اطهو على نار متوسطة؛ ستفرز الكمثرى عصائرها التي تمتزج مع السكر لتشكل شراباً. استمر في الطهو مع تقليب ودهن قطع الكمثرى، حتى يقل الشراب ويتكثف وتأخذ الكمثرى لون كراميل فاتح. يصبح الشراب بنياً فاتحاً؛ لا تهدف إلى لون بني داكن وإلا سوف تفرط في طهو الفاكهة.
3
الخطوة 3
قدّمه دافئاً. يتناسب جيداً مع كرة صغيرة من آيس كريم الفانيليا.
