Poires caramélisées
Morceaux de poire poêlés avec du sucre et du beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés ; servis chauds en dessert.
Ingrédients
poires (mûres)
8
beurre
2 oz
sucre en poudre
4 oz
Instructions
1
Étape 1
Épluchez, évidez et coupez les poires en quartiers.
2
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les poires et le sucre. Faites cuisiner à feu moyen ; les poires vont libérer leur jus, qui se mélange au sucre pour former un sirop. Continuez la cuisson, en retournant et en arrosant les quartiers de poire, jusqu'à ce que le sirop réduise et épaississe et que les poires prennent une couleur caramel clair. Le sirop deviendra brun clair ; ne visez pas un brun foncé, sinon les fruits seront trop cuits.
3
Étape 3
Servez chaud. Se marie bien avec une petite boule de glace à la vanille.
