キャラメリゼした洋梨
砂糖とバターでフライパンで焼き、キャラメリゼした一口大の梨；温めてデザートとして供する。
材料
熟した洋梨
8
バター
2 オンス
グラニュー糖
4 オンス
作り方
1
ステップ1
洋梨の皮をむき、芯を取り除いて四分の一に切ります。
2
ステップ2
フライパンでバターを熱します。洋梨と砂糖を加え、中火で煮ます。洋梨から果汁が出て、砂糖と混ざってシロップになります。洋梨を返しながらシロップをかけながら、シロップが煮詰まってとろみがつき、洋梨が薄いキャラメル色になるまで煮続けます。シロップは薄い茶色になります。濃い茶色を目指さないでください。そうしないと果物が煮すぎてしまいます。
3
ステップ3
温めて提供してください。バニラアイスクリームの小さなスクープとよく合います。
